Etiketter
94., havtorn, havtornsbakelse, havtornsgelé, havtornskräm, havtornssås, Saltharsfjärden Norrsundet, sotare/glödstekt strömming, Svenska dagen, Svenskfinland
Vem åker till havet i november? Vi gjorde det igår.
Det var en härlig torsdag med +12 och solsken och inte det minsta novemberlikt, så det fick bli ett återbesök med lunch i Saltharsfjärden. Den här gången satt vi inomhus, men med samma magnifika utsikt. I lä i solen hade vi faktiskt kunnat sitta utomhus nu också, fast den möjligheten erbjöds inte längre.
Klassikern strömmingsflundror med potatismos fanns tyvärr inte med på dagens meny, utan hade ersatts av sotare – glödstekt strömming – med kokt potatis, rårörda lingon, pressgurka samt brynt dillsmör. Det var vällagat och smakligt det också – fast benigare…
Till kaffet tog vi var sin chokladtryffel smaksatt med bourbonvanilj och rom samt havtornssås. Så absolut urgott! Tanken föresvävade att havtornen skördats inne i den luxuösa bekvämlighetsinrättningen…
I dag firar de svensktalande finländarna – finlandssvenskarna – Svenska dagen. När dagen instiftades 1908 var det med tanke på att Gustaf II Adolf den 6 november gick in i dimman i Lützen, men knappast tänker någon längre på det. Nu är det en fråga om rätten att få använda sitt modersmål, något som inte är en självklarhet fast Finland har två nationalspråk.
För några år sedan utlystes det en tävling i Hufvudstadsbladet om en speciell bakelse till Svenska dagen. Det vinnande bakverket var en – havtornsbakelse.
MHoegman 
Du måste vara inloggad för att kunna skicka en kommentar.