Havtorn

Etiketter

94., havtorn, havtornsbakelse, havtornsgelé, havtornskräm, havtornssås, Saltharsfjärden Norrsundet, sotare/glödstekt strömming, Svenska dagen, Svenskfinland

Vem åker till havet i november? Vi gjorde det igår.

Det var en härlig torsdag med +12 och solsken och inte det minsta novemberlikt, så det fick bli ett återbesök med lunch i Saltharsfjärden. Den här gången satt vi inomhus, men med samma magnifika utsikt. I lä i solen hade vi faktiskt kunnat sitta utomhus nu också, fast den möjligheten erbjöds inte längre.

Klassikern strömmingsflundror med potatismos fanns tyvärr inte med på dagens meny, utan hade ersatts av sotare – glödstekt strömming – med kokt potatis, rårörda lingon, pressgurka samt brynt dillsmör. Det var vällagat och smakligt det också – fast benigare…

Till kaffet tog vi var sin chokladtryffel smaksatt med bourbonvanilj och rom samt havtornssås. Så absolut urgott! Tanken föresvävade att havtornen skördats inne i den luxuösa bekvämlighetsinrättningen…

Inredningsdetalj från bekvämlighetsinrättningen i Saltharsfjärden…

---

I dag firar de svensktalande finländarna – finlandssvenskarna – Svenska dagen. När dagen instiftades 1908 var det med tanke på att Gustaf II Adolf den 6 november gick in i dimman i Lützen, men knappast tänker någon längre på det. Nu är det en fråga om rätten att få använda sitt modersmål, något som inte är en självklarhet fast Finland har två nationalspråk.

För några år sedan utlystes det en tävling i Hufvudstadsbladet om en speciell bakelse till Svenska dagen. Det vinnande bakverket var en – havtornsbakelse.

Bakverket med chokladbotten, vitchokladmousse, havtornskräm och havtornsgelé röstades fram av Hufvudstadsbladets läsare som bästa bakelse för Svenska dagen

Saltharsfjärden

Etiketter

74., Bergmans Fisk & Rökeri, fiskbutik och restaurang, Jungfrukusten, Saltharsfjärden Norrsundet, smultronställe, strömmingsflundror

Någon gång varje sommar brukar vi åka ut till Jungfrukusten, vilket också innebär obligatorisk lunch där. Oftast har det blivit på Skärgårdskrogen Utvalnäs på Norrlandet, tidigare Wahlströms Fiskekrog, men också Axmar Brygga Havskrog eller Furuvik Havskrog, tidigare Furuviks Brygga.

I vintras läste vi om de tre fiskarkusinerna Bergmans stora nysatsning i Saltharsfjärden i Norrsundet och blev nyfikna. Sagt och gjort, i dag fick det bli Saltharsfjärden – och vilken vacker och imponerande anläggning! Och vilken utsikt sedan! Denna tisdagslunch var det fullsatt utomhus och halvfullt inomhus – fast givetvis gällde coronaavstånd.

Strömmingsflundror med potatismos är oftast det självklara valet för oss på havskrogarna och så blev det också här. Östersjöfisk är ju inget man uppmanas äta alltför ofta, på grund av dioxiner och PCB, men det brukar också bara bli ett par gånger per år eftersom strömming inte längre finns att få tag i på livsmedelsbutikerna. Gott var det, hur som helst, mycket gott!

Saltharsfjärden, Norrsundet
Foto: White Guide

Vi pratade med en av fiskarkusinerna som bekymrade sig över kvoter och mutor. Tråkig utveckling för seriösa företagare!

Nu riskerar de dessutom att få fisket förstört – och givetvis utsikten – av vindkraftsparken Utposten 1 med 40 vindsnurror på 15 kvadratkilometer, 300 meter höga – och som planeras endast 6 kilometer ut!

Innan vi åkte vidare gynnade vi fiskbutiken och köpte med oss kallrökt vildlaxfilé till i morgon…

---

Bönan, Norrlandet

Som oftast avslutade vi dagen vid havet med SIA-glass på Böna Café. Varför ändra på ett vinnande koncept? Det var full aktivitet på Norrlandet med kustbevakning, båtar, skotrar, solande och badande i havsvattnet – som för dagen höll 22 grader…

Och i morgon har vi redan sommardag 80/100.